Alsaský jablkový koláč
Ingrediencie (15 porcií)
Na cesto:
| 200 g | hladkej špaldovej múky |
| 100 g | masla K-Classic |
| 20 g | práškového cukru K-Classic |
| 1 | vajce |
| štipku soli | |
| štipku škorice | |
| studenú vodu (ak treba) |
Na plnku:
| 4 | sladké jablká |
| 2 | vajcia |
| 1 | smotanu na šľahanie |
| 50 ml | mlieka K-Classic |
| 100 g | práškového cukru K-Classic |
| štipku vanilky | |
| škoricový cukor |
Postup
- 1
Do misky dáme múku, cukor, škoricu a soľ. Pridáme na kocky nakrájané studené maslo, vajce a lyžicu vody. Vypracujeme hladké cesto. Ak je treba, pridáme trochu vody. Cesto dáme do chladničky. Vychladnuté cesto vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a dáme do formy na tart. Popicháme, prikryjeme alobalom, zasypeme strukovinou a predpečieme pri 180 °C približne 15 minút.
- 2
Jabĺčka ošúpeme, prekrojíme, vyberieme jadierka a nakrájame na tenké plátky s tým, že spodok zostane neprekrojený. Pomôcť si môžeme napríklad čínskymi paličkami, medzi ktoré polku jablka položíme a nakrájame.
- 3
Takto pripravené jabĺčka dáme na predpečené cesto, posypeme škoricovým cukrom a dáme na 20 minút piecť. Za ten čas si vymiešame vajíčka s mliekom, smotanou, vanilkou a cukrom. Zmesou zalejeme koláč s jabĺčkami a dopečieme dozlatista - približne 20 minút.