Brokolicová roláda
Ingrediencie (12 porcií)
Potrebujeme:
| nasekanú bazalku | |
| štipku soli | |
| 300 g | brokolice |
| 0.5 ČL | prášku do pečiva |
| 3 PL | polohrubej múky |
| 4 | vajcia |
Na plnku:
| šunku | |
| 100 g | syra |
| 100 g | smotanovej nátierky |
| 4 | sušené paradajky |
| korenie | |
| pažítku |
Postup
- 1
Brokolicu nakrájame a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Potom ju dochutíme bazalkou, morskou soľou a rozmixujeme na pyré. V miske vyšľaháme vajíčka do hustej peny. Pridáme múku, prášok do pečiva a brokolicové pyré. Premiešame a vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Rozotrieme a pečieme pri 175 °C asi 20 minút.
- 2
Ešte teplý korpus preklopíme na čistú utierku, opatrne z neho stiahneme papier na pečenie. Pomocou utierky ho zrolujeme a necháme vychladnúť.
- 3
Pripravíme si plnku. V miske zmiešame smotanovú nátierku, tavený syr, najemno nakrájanú pažítku a sušené paradajky. Dochutíme korením.
- 4
Vychladnutý korpus rozrolujeme, potrieme plnkou a na ňu uložíme plátky šunky. Opatrne zrolujeme, obalíme potravinárskou fóliou a dáme do chladničky na niekoľko hodín alebo najlepšie na noc. Pred podávaním ešte môžeme dozdobiť smotanovou nátierkou a čerstvými bylinkami.