Chrumkavé lososové sushi
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
2069/494kcal / kJ
-
56.1 gsacharidy
-
17.9 gbielkoviny
-
19.5 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
2069/494 kcal/kJ,
56.1 g sacharidy,
17.9 g bielkoviny,
19.5 g tuky
Ingrediencie (4 porcie)
| 125 g | ryže |
| soľ | |
| 1 ČL | ryžového octu |
| 1 ČL | ryžového vína |
| 0.5 ČL | cukru |
| 100 g | filé z lososa (mrazené) |
| 0.25 | šalátovej uhorky |
| 6 PL | sezamu |
| 3 PL | čerstvého syra |
| 3 listy | chaluhy |
| 1 | paradajku |
| 1 ČL | pasty wasabi |
| čerstvo zomleté korenie | |
| 140 g | múky |
| 4 PL | sójovej omáčky |
| Okrem toho: olej na vyprážanie, bambusovú podložku, potravinársku fóliu |
Tip
-
Bez laktózy
Všímajte si pri nákupe surovín označenie bezlaktózové.
Postup
- 1
Ryžu uvaríme v 500 ml slanej vody, uvarenú ju dáme do väčšej misy a necháme asi na 10 minút vychladnúť. Olej, víno, cukor a štipku soli premiešame, prelejeme cez ryžu, opatrne premiešame a rozdelíme na 6 porcií.
- 2
Filé z lososa necháme rozraziť, umyjeme a osušíme. Uhorku ošúpeme, spolu s lososom nakrájame na jemné pásiky. Sezam opražíme nasucho na teflónovej panvici. Uhorku a losos zmiešame s 1 PL čerstvého syra.
- 3
Listy chaluhy prerežeme na polovicu. Na bambusovú podložku rozložíme potravinársku fóliu, na ktorú rozložíme porciu ryže, položíme jednu polovicu listu chaluhy, 1/6 lososovo-uhorkovej zmesi a pomocou bambusovej podložky zavinieme. Hotové rolky posypeme opraženým sezamom a jemne pritlačíme. Postup opakujeme ešte päťkrát a potom každú rolku nakrájame na 6 kúskov.
- 4
Pripravíme si dip: Paradajku umyjeme, prekrojíme, vyberieme jadierka a na veľmi jemno nakrájame. Pridáme wasabi pastu, paradajkový pretlak zvyšný čerstvý syr, premiešame a dochutíme soľou a korením.
- 5
Múku preosejeme, s ½ čajovou lyžičkou soli rozmiešame v 200 ml ľadovej vody. Sushi pomocou vidličky ponoríme do pripraveného cesta a asi 2 až 3 minúty opekáme v horúcom oleji. Teplé sushi podávame s wasabi-paradajkovým dipom a sójovou omáčkou.
