Dezert z čokoládovej a jahodovej peny
Ingrediencie (4 porcia)
Potrebujeme na čokoládovú penu:
| 100 g | 70% čokolády K-Favourites s kúskami karamelu (môžeme použiť aj klasickú, neochutenú) |
| 1 PL | masla |
| 2 PL | uvarenej kávy |
| 2 PL | cukru |
| 1 | smotanu na šľahanie |
Na jahodovú penu:
| 200 g | jahôd |
| 1 ČL | práškovej želatíny |
| 50 ml | vody |
| krupicový cukor | |
| 1 | smotanu na šľahanie |
| 1 PL | práškového cukru |
Postup
- 1
Čokoládu nalámeme, dáme do misky a pridáme cukor, maslo a kávu. Roztopíme nad vodnou parou a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Smotanu na šľahanie vyšľaháme dotuha a po tretinách zapracujeme do čokolády. Čokoládovú penu dáme na dno pohárikov a odložíme do chladničky.
- 2
Jahody nakrájame, dáme do misky, pridáme krupicový cukor a rozmixujeme ponorným mixérom. Jahody prepasírujeme do hrnca cez sitko a pár minút povaríme. Odstavíme a prelejeme do misky. Želatínu necháme napučať a pridáme ju k horúcim, ale nie vriacim jahodám a premiešame.
- 3
Smotanu vyšľaháme s jednou lyžicou práškového cukru dotuha a po tretinách zapracujeme k vychladnutým jahodám. Penu nalejeme na čokoládovú vrstvu a odložíme späť do chladničky aspoň na 3 hodiny. Pred podávaním dozdobíme jahodami.
