Frgále (Miňova škola pečenia)
Ingrediencie (4 porcie)
Na cesto:
| 500 g | polohrubej múky K-Classic |
| 2 PL | kryštálového cukru |
| 30 g | čerstvého droždia |
| 250 ml | mlieka Z lásky k tradícii |
| 125 g | masla Z lásky k tradícii |
| 75 g | práškového cukru K-Classic |
| 2 | žĺtky |
| 1 | citrón |
| štipku soli | |
| 1 | vajce na potretie |
Na slivkovú plnku:
| 300 g | slivkového lekváru K-Classic |
| 2 PL | rumu |
Na tvarohovú plnku:
| 250 g | tvarohu K-Classic |
| 1 | žĺtok |
| 3 balíčky | vanilkového cukru K-Classic |
| 1 PL | vanilkového pudingu K-Classic |
| nastrúhanú kôru z 1 citróna |
Na mrveničku:
| 100 g | hladkej múky K-Classic |
| 90 g | práškového cukru |
| 50 g | masla Z lásky k tradícii |
Na zálievku:
| 100 g | masla Z lásky k tradícii |
| 50 ml | rumu |
Postup
- 1
Múku preosejeme do misy, pridáme kryštálový cukor, droždie a zalejeme vlažným mliekom. Keď kvások vykysne, pridáme doň roztopené maslo, práškový cukor, žĺtky, nastrúhanú citrónovú kôru, soľ a vypracujeme cesto. Prikryté ho necháme kysnúť asi 45 minút.
- 2
Zatiaľ si pripravíme plnky, mrveničku a zálievku: Všetko urobíme ľahučko – iba zmiešaním jednotlivých surovín.
- 3
Vykysnuté cesto rozdelíme na tri rovnaké časti. Každé uložíme na plech s papierom na pečenie a rukami ho povyťahujeme do tvaru kruhu s priemerom 30 cm – okraje necháme hrubšie.
- 4
Na cestá rovnomerne rozotrieme plnky (môžeme pripraviť aj makovú alebo orechovú), okraje (1,5 cm) len potrieme rozšľahaným vajíčkom. Frgále posypeme mrveničkou a necháme ešte 10 minút podkysnúť. Potom ich dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 15-20 minút.
- 5
Vychladnuté frgále pokvapkáme zálievkou – budú ešte vláčnejšie, voňavé a krásne lesklé. Dobrú chuť!
