Mediteránny špargľový koláč
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
899/3759kcal / kJ
-
90 gsacharidy
-
35 gbielkoviny
-
42 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
899/3759 kcal/kJ,
90 g sacharidy,
35 g bielkoviny,
42 g tuky
Ingrediencie (4 porcie)
Potrebujeme:
| 1 balenie | K-Favourites mozzarelly |
| 2 ČL | K-Favourites koreneného oleja s cesnakom |
| 120 g | K-Favourites syra Gorgonzola DOP Creme |
| 1 ČL | kôry z bio citróna |
| zopár byliniek (napr. bazalka, petržlen alebo pažítka) | |
| 0.5 pohára | artičok v oleji, váha po scedení 90 g |
| 1 balenie | K-Favourites šunky Serrano, 100 g |
| 50 g | K-Favourites kotlíkových čipsov s príchuťou soľ & ocot |
| soľ | |
| 2 PL | pšeničnej krupice |
| 200 ml | minerálky |
| 2 | cibule |
| mleté čierne korenie | |
| 400 g | múky |
| 200 g | zelenej špargle |
| 120 g | sladkej smotany |
| 1 PL | píniových orieškov |
| 3 PL | olivového oleja |
Postup
- 1
Preosiatu múku zmiešame so soľou (1 ČL), pšeničnou krupicou, minerálkou, olivovým olejom a vypracujeme hladké cesto. Zabalíme do papiera na pečenie a necháme 20 minút odležať pri izbovej teplote.
- 2
Gorgonzolu nakrájame nadrobno, zmiešame so sladkou smotanou, citrónovou kôrou, dochutíme soľou, korením a odložíme do chladničky. Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké plátky. Bylinky so špargľou umyjeme a osušíme. Bylinky odstopkujeme a nasekáme nadrobno. Spodnú tretinu špargle ošúpeme a konce odrežeme. Potom špargľu nastrúhame na tenké pásiky, ochutíme soľou a zmiešame s cesnakovo-koreneným olejom.
- 3
Mozzarellu s artičokami scedíme, mozzarellu nakrájame na plátky, artičoky na malé kúsky. Píniové oriešky opražíme v panvici dozlata. Rúru s vrchným a spodným ohrevom zohrejeme na 220 °C a na najspodnejšiu časť dáme plech na pečenie.
- 4
Cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti a na pomúčenej doske vyvaľkáme na tenké ovály, ktoré preložíme na papier na pečenie. Potrieme syrovo-smotanovou zmesou, posypeme cibuľou, špargľou, artičokami a mozzarellou.
- 5
Takto pripravené koláče postupne vložíme do rúry na rozpálený plech a pečieme 10 až 15 minút. Horúce koláče ozdobíme šunkou, píniovými orieškami, bylinkami, čipsami a servírujeme.