Plnené morčacie prsia so syrom s modrou plesňou a brusnicami
Ingrediencie (5 porcií)
Potrebujeme:
| 500 g | morčacích pŕs |
| 1 | balenie syra s modrou plesňou (napr. Niva) |
| 3 PL | zaváraných brusníc |
| 200 g | cornflakesov |
| múku, mlieko a vajíčko na trojobal |
Príloha:
| 3 ks | sladkých zemiakov |
| olivový olej | |
| 0.5 ČL | sušeného cesnaku |
| soľ | |
| čierne korenie |
Postup
- 1
Morčacie prsia narežeme na pláty a mierne naklepeme. Z oboch strán osolíme a okoreníme. Do stredu dáme plátok syra s modrou plesňou a lyžicu zaváraných brusníc. Zatočíme a poprepichujeme špáradlami. Do jednej misky si nachystáme múku, do druhej vajíčko s trochou mlieka a do tretej rozdrvené kukuričné lupienky. Kukuričné lupienky osolíme. Závitky obalíme v múke, vajíčku a v lupienkoch.
- 2
Takto pripravené závitky dáme na plech a pečieme pri 180°C približne 1 hodinu. Keď dáme závitky piecť, ošúpeme si zemiaky a nakrájame ich na malé kocky. Dáme do misky, pridáme pár kvapiek olivového oleja, soľ, čierne korenie a sušený cesnak. Premiešame a pridáme k závitkom. Keď sú mäso aj zemiaky upečené, pripravíme ešte hrášok na masle. Do hrnca dáme lyžicu masla, počkáme kým sa roztopí, pridáme hrášok a za občasného miešania dusíme približne 5-10 minút tak, aby sa hrášok rozmrazil a mierne podusil, no stále si zachoval chrumkavosť a krásnu zelenú farbu. Dochutíme čerstvo pomletým čiernym korením a soľou.
