kaufland.sk/recepty
Slané tartaletky s pečeňovou penou od Miňa Macuľu
Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu. Jedným klikom si môžete tiež pridať ingrediencie na nákupný zoznam.
Ingrediencie (12 porcií)
Potrebujeme na cesto:
| 3 PL | studenej vody |
| 220 g | hladkej múky K-Classic |
| 5 g | soli K-Classic |
| 30 g | parmezánu K-Gold Edition |
| 125 g | studeného masla |
| 1 | vajce |
Na pečeňovú penu:
| soľ K-Classic | |
| 1 | veľkú cibuľu K-Z lásky k tradícii |
| smotanu na šľahanie K-Classic | |
| 500 g | kuracích pečienok |
| 150 g | masla K-Classic |
| 50 ml | koňaku |
| čerstvý tymian | |
| korenie |
Postup
- 1
Múku premiešame so soľou a parmezánom. Pridáme studené maslo a vypracujeme mrveničku. Pridáme vajce a studenú vodu. Vypracujeme hladké cesto, ktoré rozvaľkáme medzi 2 papiermi na pečenie. Necháme stuhnúť a potom robíme tartaletky alebo košíčky.
- 2
Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji do sklovita. Pridáme očistené pečienky a prudko opečieme. Prilejeme koňak, pridáme tymian a korenie, necháme krátko zredukovať. Zmes odstavíme, osolíme, pridáme maslo a rozmixujeme dohladka. Podľa potreby zjemníme smotanou na šľahanie.
- 3
Vychladnuté tartaletky naplníme pečeňovou penou pomocou cukrárskeho vrecka a ozdobíme tymianom alebo brusnicami.