Tartaletky s vajíčkovo-kôprovou plnkou
Ingrediencie (20 kus)
Na cesto:
| 110 g | masla |
| 0.5 ČL | soli |
| 1 | vajce |
| 250 g | hladkej múky |
| štipku cukru | |
| 2 PL | vody |
Na plnku:
| 5 | vajec |
| 200 g | smotanovej nátierky |
| 2 ČL | dijonskej horčice |
| 2 PL | nasekaného kôpru |
| soľ | |
| čierne korenie |
Postup
- 1
Do misky dáme na kocky nakrájané studené maslo, vajce, hladkú múku, štipku cukru a vodu. Rukami vypracujeme cesto. Ak by sa nám cesto drobilo, pridáme po troške vodu. Cesto dáme do chladničky na aspoň 30 minút.
- 2
Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť, olúpeme a nakrájame. Dáme do misky spolu so smotanovou nátierkou, horčicou, kôprom, soľou a korením. Ponorným mixérom rozmixujeme a dáme do chladničky.
- 3
Vychladnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku 3 až 5 mm. Na košíčky použijeme formičky na šuhajdy alebo formu na 24 mafinov. Formičky vymastíme a vysypeme múkou. Z cesta povykrajujeme kruhy, ktoré sú približne o polovicu väčšie ako formičky tak, aby sa do nich dali pekne vložiť a mierne pretŕčali cez okraje, pretože pri pečení sa trošku zmenšia.
- 4
Cesto popicháme a pečieme pri 180 °C dozlatista. Ešte teplé povyberáme z formičiek a necháme vychladnúť. Zdobiacim vrecúškom naplníme každý košík plnkou a dozdobíme bylinkami alebo jedlými kvetmi.
