Vegánska čokoládová pena
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
448/1870kcal / kJ
-
46 gsacharidy
-
5.9 gbielkoviny
-
25.5 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
448/1870 kcal/kJ,
46 g sacharidy,
5.9 g bielkoviny,
25.5 g tuky
Ingrediencie (2 porcie)
Potrebujeme:
| 150 g (+ trochu na ozdobenie ) | horkej čokolády K-Favourites (85 %) |
| 1 PL | sójového nápoja |
| 425 g | vareného cíceru K-Classic v konzerve (zodpovedá 125 ml aquafaby) |
| 1 ČL | citrónovej štavy |
| 1 ČL | cukru |
| 1 balenie | vanilkového cukru |
| 50 g | čučoriedok |
| čerstvú mätu |
Tip
-
Aquafaba je nálev z vareného cíceru v konzerve.
Postup
- 1
Čokoládu nalámeme na veľké kúsky a roztopíme v miske nad vodným kúpeľom. Vmiešame sójový nápoj. Misku odložíme a necháme trochu vychladnúť.
- 2
Cícer vysypeme do sitka a tekutinu zachytíme do misky pod ním. Aquafabu (nálev z vareného cíceru v konzerve) vyšľaháme s citrónovou šťavou, cukrom a vanilkovým cukrom pomocou ručného mixéra asi 10 minút, kým nie je tuhá. Potom ju vmiešame do trochu vychladnutej čokolády a prikrytú necháme v chladničke asi 2 hodiny, kým pena nestuhne.
- 3
Bobuľové ovocie pretriedime, opatrne umyjeme a necháme odkvapkať. Mätu umyjeme, osušíme a natrháme listy. Zvyšnú čokoládu nahrubo nastrúhame. Vegánsku čokoládovú penu ozdobíme bobuľovým ovocím, mätou a čokoládovými hoblinami a podávame.
