3bit rezy
Ingrediencie (20 porcií)
Na cesto:
| 2 | vajcia |
| 70 g | práškového cukru K-Classic |
| 110 g | polohrubej múky K-Classic |
| 50 ml | oleja |
| 50 ml | mlieka |
| 0.5 vrecúška | prášku do pečiva |
| 2 PL | kakaa |
Na krém:
| 250 ml | mlieka |
| 1 | vanilkový cukor K-Classic |
| 30 g | kukuričného škrobu |
| 60 g | krupicového cukru |
| vanilku | |
| 125 g | masla |
Ďalej potrebujeme:
| karamelizované kondenzované mlieko | |
| maslové sušienky | |
| tmavú čokoládu na poliatie |
Postup
- 1
200 ml mlieka zohrejeme a vo zvyšných 50 ml rozmiešame škrob a cukor. Zmes nalejeme do horúceho mlieka, pridáme vanilku a uvaríme hustý puding. Puding prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť.
- 2
Vajcia zmiešame s cukrom, mliekom a olejom. Premixujeme a pridáme múku, kakao a prášok do pečiva. Vymiešame cesto, ktoré nalejeme na menší a múkou vysypaný plech. Pečieme asi 20 minút pri 175 °C. Po upečení necháme korpus vychladnúť.
- 3
Vychladnutý puding rozmixujeme s maslom izbovej teploty. Dôležité je, aby mali puding aj maslo rovnakú teplotu a krém sa nám pri miešaní nezrazil. Ak by sa to predsa len stalo, roztopíme 1 PL masla a za pomalého miešania ju pridáme do krému, čím by sa mal krém spojiť.
- 4
Krém natrieme na čokoládový korpus, naukladáme sušienky a potrieme uvareným skaramelizovaným kondenzovaným mliekom. Dáme zachladiť do chladničky.
- 5
Čokoládu roztopíme nad vodnou parou a rovnomerne nalejeme na koláč. Pre podávaním dáme do chladničky aspoň na 6 hodín.
