Bábovka s bielou čokoládou od Lucie Gyenesovej
Ingrediencie (16 kusov)
Potrebujeme na cesto:
| 1 dcl | vody |
| 1 dcl | oleja K-Classic |
| 1 | prášok do pečiva K-Classic |
| 2 PL | kakaa K-Classic |
| 300 g | práškového cukru K-Classic |
| 300 g | polohrubej múky K-Classic |
| 6 | vajec |
Na polevu:
| 200 g | bielej čokolády K-Classic |
| 2 PL | mandľového oleja K-Favourites |
Postup
- 1
Najskôr si pripravíme cesto na bábovku. Oddelíme bielky a žĺtky. Bielky samostatne vyšľaháme do tuhého snehu a odložíme bokom. Žĺtky s práškovým cukrom vyšľaháme do jemnej peny. Do žĺtkov pridáme vodu s olejom a už iba premiešame.
- 2
Polohrubú múku zmiešame s práškom do pečiva a postupne metličkou zapracujeme do žĺtkovej zmesi. Ostane nám hladké cesto bez hrudiek. Nakoniec rovnako metličkou jemne primiešame vyšľahané bielky.
- 3
Dve tretiny hmoty nalejeme do olejom vymastenej a múkou vysypanej formy na bábovku. Zvyšnú tretinu cesta dochutíme kakaom, dobre rozmiešame a nalejeme na vanilkovú časť. Obsah formy jemne vidličkou premiešame pre mramorový efekt.
- 4
Pečieme pri 180 °C približne 45 až 55 minút na režime tradičné pečenie. Ak si nie sme istí, či je bábovka upečená v celej výške, vpichneme do cesta špajľu a ak ju vytiahneme suchú, bábovka je upečená a môžeme ju vytiahnuť z rúry.
- 5
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli s olejom a polejeme ňou vychladnutú bábovku.