Baklažánový šalát
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
382/1597kcal / kJ
-
17.4 gsacharidy
-
7.5 gbielkoviny
-
31.3 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
382/1597 kcal/kJ,
17.4 g sacharidy,
7.5 g bielkoviny,
31.3 g tuky
Ingrediencie (2 porcie)
Potrebujeme:
| 1 kg | baklažánu |
| 1 | papriku |
| 1 | strúčik cesnaku |
| 60 ml | olivového oleja |
| 30 ml | červeného vínneho octu |
| soľ | |
| korenie | |
| 1 | cibuľku |
| 2 | vetvičky petržlenu |
Postup
- 1
Najprv si predhrejeme rúru (horný/dolný ohrev: 225 °C / teplovzdušný ohrev: 200 °C). Baklažány a papriku umyjeme a osušíme. Baklažány napicháme vidličkou, položíme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť na približne 30 minút. Po 15 minútach pridáme papriku a ďalej spolu pečieme.
- 2
Po upečení papriku zabalíme do alobalu a necháme odpočinúť približne 10 minút, aby sa dala ľahšie ošúpať. Medzitým baklažány rozkrojíme a lyžicou vydlabeme vnútro. Očistíme cesnak a najemno ho posekáme.
- 3
Papriku zbavíme kože, jadrovníka a nakrájame na drobné kúsky. Pripravené prísady zmiešame v miske s olejom a octom. Dochutíme soľou a korením. Cibuľku umyjeme, osušíme a nakrájame na krúžky. Petržlen umyjeme, osušíme a lístky najemno nakrájame. Baklažánový šalát ozdobíme cibuľkou a petržlenom.
