Údaje o predajni sa načítavajú.

Vaše údaje boli odoslané.
kaufland.sk/recepty

Bezlepkové pagáče s májovým demikátom od Petra Vargu

do 60 minút
Rafinované
Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu. Jedným klikom si môžete tiež pridať ingrediencie na nákupný zoznam.

Ingrediencie (4 PORTION)

Ingrediencie na pagáče:

500 g K-free univerzálnej bezlepkovej zmesi na pečenie
250 g masla
100 ml oleja
100 ml mlieka
4 g droždia
1 ČL kryštálového cukru
2 ČL soli
2 žĺtky
200 g strúhaného syra

Ingrediencie na demikát:

1 PL bravčovej masti alebo oleja
50 g slaniny
1 väčšiu cibuľu
3 väčšie zemiaky
0.5 KL drvenej rasce
1 KL mletej sladkej papriky
1.5 L vody
200 g bryndze
100 ml smotany na šľahanie
soľ
mleté čierne korenie

Postup

    1

Pripravíme si pagáče. Zohrejeme mlieko, vmiešame cukor a rozdrobíme droždie, necháme postáť 15 minút, kým vykysne. Maslo rozpustíme, pridáme múku, vmiešame olej, soľ, kvások a 1 žĺtok. Pridáme 150 g strúhaného syra a premiešame. Cesto necháme 30 minút odležať v chladničke a potom ho ešte raz premiesime. Na pomúčenej doske ho rozvaľkáme a vykrajujeme z neho pagáče. Vrch potrieme žĺtkom, posypeme zvyšným syrom a necháme 15 minút odpočívať. Dáme piecť do rúry na 180 °C na 30 minút.

    2

V hrnci rozohrejeme masť, pokrájanú slaninu a cibuľku spolu opražíme. Pridáme na kocky pokrájané zemiaky, rascu a mletú papriku, prilejeme vodu a privedieme k varu. Na miernom ohni varíme, kým zemiaky nezmäknú. Bryndzu vymiešame spolu so smotanou a prilejeme k uvareným zemiakom, minútku povaríme. Hrniec odstavíme z plameňa a všetko rozmixujeme do krémova. Demikát dosolíme podľa chuti a pred podávaním ozdobíme opraženou slaninkou a nasekanou čerstvou pažítkou.