Bravčová panenka v slanine s hubovo-tymianovou omáčkou
Ingrediencie (4 porcia)
Potrebujeme:
| 600 g | panenky K-Purland |
| 200 g | hnedých šampiňónov |
| 100 g | plátkovej slaniny |
| 200 g | K-Classic smotany na varenie |
| 1 PL | K-Classic smotanovej nátierky |
| 2 | strúčiky cesnaku |
| olivový olej alebo 1 PL masla | |
| šalviu | |
| rozmarín | |
| tymian |
Postup
- 1
Na panvici zohrejeme olivový olej, pridáme dva strúčiky cesnaku roztlačené hranou noža, vetvičku rozmarínu a pár lístkov šalvie, ktoré dodajú oleju arómu a chuť.
- 2
Panenku osušíme, osolíme a okoreníme zo všetkých strán. Sprudka ju opečieme do zlatohneda.
- 3
Na tanier si naukladáme plátky slaniny tak, aby sa asi 5 cm prekrývali. Osmaženú panenku položíme na slaninu a zakrútime. Dáme do rúry na 190 °C na približne 15 až 20 minút.
- 4
Z panvice dáme preč cesnak a bylinky. Pridáme najemno nakrájanú cibuľku a orestujeme do sklovita. Potom pridáme na polovice alebo štvrtiny (podľa veľkosti) nakrájané hnedé šampiňóny a orestujeme do zlatohneda. Podlejeme smotanou na varenie, pridáme lyžicu smotanovej nátierky a čerstvý nasekaný tymian. Varíme na miernej teplote, kým omáčka nezhustne. Dochutíme soľou a čerstvo pomletým čiernym korením.
- 5
Upečenú panenku necháme ešte pár minút odstáť a potom nakrájame na kolieska. Podávame s haluškami alebo pečenými zemiakmi či ryžou.
