kaufland.sk/recepty
Bravčové rezance v zemiakovej placke
Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu. Jedným klikom si môžete tiež pridať ingrediencie na nákupný zoznam.
Ingrediencie (4 porcie)
Potrebujeme:
| 300 g | bravčového karé K-Purland |
| 1 | šalotku |
| 100 g | hnedých šampiňónov |
| 3 | kyslé uhorky |
| 1 | červenú papriku |
| 1 | strúčik cesnaku |
| vetvičku rozmarínu | |
| olivový olej alebo maslo | |
| 1 PL | hladkej múky |
| 200 ml | vývaru (hovädzí, kurací alebo aj zeleninový) |
| soľ | |
| čierne korenie | |
| 1 PL | plnotučnej horčice |
| 2 PL | paradajkového pretlaku |
Na placky:
| 4 | stredne veľké zemiaky |
| 1 | vajce |
| 2 PL | hladkej múky |
| soľ | |
| čierne celé korenie | |
| sušené oregano |
Postup
- 1
Šalotku očistíme a nakrájame najemno, strúčik cesnaku na plátky, papriku nakrájame na menšie kúsky a takisto aj uhorky a šampiňóny. Mäso nakrájame na tenké rezančeky.
- 2
V hrnci rozohrejeme olivový olej alebo maslo, najprv cibuľku a potom aj cesnak orestujeme do sklovita. Pridáme mäso, opečieme dohneda, následne posypeme múkou a zapražíme. Potom pridáme papriku, šampiňóny, rozmarín, uhorky a vývar. Dochutíme horčicou, pretlakom, soľou a korením a dusíme 30 minút.
- 3
Zemiaky ošúpeme a najemno nastrúhame, nadbytočnú vodu scedíme. Pridáme vajce, múku, soľ, korenie, oregano a premiešame. Na rozpálenej panvici opečieme z cesta vyrobené placky z oboch strán dozlatista.