Broskyňový tart
Ingrediencie (12 porcií)
Cesto:
| 90 g | masla |
| 40 ml | mlieka K-Classic |
| 180 g | hladkej múky K-Classic |
| 2 PL | práškového cukru |
Plnka:
| 2 | vajcia |
| 180 ml | smotany na šľahanie K-Classic |
| 180 ml | mlieka |
| 1 | Zlatý klas |
| 4 PL | práškového cukru |
| 1 | vanilkový cukor K-Classic |
| 4 | broskyne |
| 2 PL | trstinového cukru |
Postup
- 1
Z múky, studeného masla, mlieka a cukru vypracujeme hladké cesto. Ak by sa lepilo, pridáme múku, ak mrvilo, pridáme trošku mlieka. Potom dáme odpočinúť do chladničky aspoň na hodinu.
- 2
Cesto vyvaľkáme na hrúbku 5 mm a dáme do formy na tart, popicháme, prikryjeme alobalom a zaťažíme keramickými kamienkami alebo strukovinou. Prepekáme pri 180 °C približne 15-20 minút.
- 3
Za ten čas si pripravíme plnku. Smotanu na šľahanie zmiešame s mliekom, Zlatým klasom, cukrom a vajíčkami. Premiešame tak, aby sa ingrediencie spojili, no dávame pozor, aby sme smotanu neprešľahali.
- 4
Plnka je pomerne tekutá. Nalejeme ju do predpečeného korpusu a pečieme približne na 25-30 minút. Plnka zhustne.
- 5
Za ten čas si nakrájame broskyne na mesiačiky. Po 25 minútach koláč vyberieme, opatrne na povrch naukladáme mesiačiky broskýň, posypeme trochou trstinového cukru a vrátime na 15-20 minút do rúry.
- 6
Tart po upečení necháme vychladnúť na izbovú teplotu, potom je najlepšie dať ho do chladničky.
