Bryndzové halušky (Navarené Zlatou vareškou)
Ingrediencie (6 porcií)
Potrebujeme:
250 g | kyslej smotany K-Z lásky k tradícii |
250 g | bryndze K-Z lásky k tradícii |
250 g | polohrubej múky |
1 kg | zemiakov K-Z lásky k tradícii |
250 g | slaniny |
1 ČL | soli |
Tip
-
Cesto na halušky musí byť tak akurát, aby neboli tvrdé, ani sa nerozvarili. Jednu-dve halušky hodíme do vriacej vody najprv na skúšku, aby z nich nebola kaša.
Postup
- 1
Surové zemiaky nastrúhame najemno, pridáme múku, soľ a vypracujeme si redšie cesto.
- 2
Do vriacej osolenej vody pretláčame cez sitko na halušky pripravené cesto. Varíme 5 minút.
- 3
Bryundzu zmiešame so smotanou.
- 4
Slaninku vyškvaríme.
- 5
Podávať môžeme suché halušky s PL (polievkovou lyžicou) bryndze so smotanou a na vrch dáme vyškvarenú slaninku alebo všetky halušky zmiešame do bryndze so smotanou. Na tanieri dochutíme vyškvarenou slaninkou a napríklad pažítkou.