Cestoviny s krémovou omáčkou z hummusu
Ingrediencie (2 porcie)
Potrebujeme:
| 1 balenie | bieleho tofu K-take it veggie |
| soľ a čierne korenie | |
| repkový olej | |
| zeleninu podľa chuti (napr. červenú papriku, cuketu, brokolicu…) | |
| 2 | biele cibule |
| 250 g | cestovín + vodu z varenia |
| 2 | strúčiky cesnaku |
| 50 g | sušených paradajok naložených v oleji |
| 0.5 ČL | sušeného oregana |
| 60 g | tria hummusu K-take it veggie |
| 100 g | sójovej smotany K-take it veggie |
| 0.5 | bio citróna |
| kôru z polovice bio citróna | |
| bazalky |
Postup
- 1
Tofu nakrájame na kocky, posolíme a okoreníme. Na panvici s trochou oleja ho opečieme do zlata z každej strany a odložíme. Na tej istej panvici môžeme krátko opiecť aj zeleninu. Môžeme pridať brokolicu alebo červenú papriku, ktoré opečieme prudko z jednej strany. Zachovajú si sviežosť, ale získajú sladkastú chuť. Všetko odložíme bokom, kým si pripravíme omáčku a cestoviny.
- 2
Cibuľu nakrájame na polovicu a potom na tenké pásiky. Opečieme ju na strednom ohni na zvyšku oleja dozlata; zaberie to asi 10 minút. Medzitým si dáme zovrieť vodu na cestoviny a uvaríme ich.
- 3
Keď je cibuľa zlatá, pridáme roztlačený cesnak, nasekané sušené rajčiny a oregáno. Krátko opečieme, aby sa rozvoňal cesnak, a následne pridáme hummus. Môžeme kombinovať klasický a rajčinový, prípadne použiť inú obľúbenú príchuť. Hummus zriedime sójovou smotanou a vodou z varenia cestovín, aby vznikla krémová omáčka. Dochutíme soľou, čiernym korením a citrónovou šťavou.
- 4
Keď omáčka zovrie, pridáme do nej cestoviny a servírujeme s opečeným tofu a zeleninou. Na záver pokvapkáme citrónom a posypeme citrónovou kôrou a čerstvou bazalkou.