Chlebík s bazalkovým pestom
Ingrediencie (4 porcie)
| 440 g | hladkej múky K-Classic |
| 5 PL | bazalkového pesta K-Classic |
| 5 g | sušeného droždia K-Classic |
| 2 PL | extra panenského olivového oleja |
| 1 PL | trstinového cukru |
| 1 ČL | soli |
| 220 ml | vody |
| 1 PL | strúhaného parmezánu |
| 5 ml | mlieka |
| 1 | vajce |
Postup
- 1
Sušené droždie dáme spolu s troškou cukru a vlažnou vodou do pohára a necháme pár minút odstáť.
- 2
Do kuchynského robota alebo veľkej misy dáme múku, soľ, zvyšok cukru, parmezán a olivový olej. Pridáme vodu s droždím, mlieko a vajce. Miesime aspoň 5-10 minút. Ak sa cesto príliš lepí, prisypeme trošku múky. Cesto necháme kysnúť na teplom mieste, kým zdvojnásobí objem, približne hodinu až hodinu a pol.
- 3
Vykysnuté cesto dáme na pomúčenú dosku, premiesime a rozvaľkáme na obdĺžnik s hrúbkou približne 1 cm. Potrieme bazalkovým pestom a zrolujeme. Stredom urobíme rez a obe časti medzi sebou prepletieme.
- 4
Formu na chlebík vystelieme papierom na pečenie. Prepletený vrkoč dáme do formy a pečieme pri 175 °C približne 40 minút. Odskúšame špáradlom, ak sa cesto ešte lepí, no povrch už je pekne hnedý, dopekáme prikryté alobalom.
