Chlebík zo špaldovej múky so sušenými paradajkami
Ingrediencie (12 porcií)
Potrebujeme:
| 300 g | hladkej špaldovej múky |
| 175 ml | mlieka |
| 1 | vajce |
| 1 | sušené droždie |
| 4 PL | extra panenského olivového oleja |
| 1 ČL | trstinového cukru |
| 6 | sušených paradajok |
| 1 PL | čerstvej nasekanej bazalky |
| vetvičku rozmarínu | |
| morskú soľ |
Postup
- 1
Vo veľkej mise zmiešame múku, droždie a cukor. Pridáme 1 vajce a 1/2 teplého mlieka. Premiešame a pridáme olivový olej a ešte mlieko podľa potreby. Miesime, kým sa cesto neodliepa od stien misy, ak je trošku lepkavé, je to v poriadku.
- 2
Do vymieseného cesta pridáme najemno nasekané bazalkové lístky, nasekaný rozmarín a nadrobno nakrájané paradajky. Premiesime tak, aby sa všetko rovnomerne zakomponovalo do cesta. Jemne posypeme múkou a prikryjeme utierkou, necháme kysnúť asi hodinku, kým cesto nezväčší svoj objem.
- 3
Predhrejeme si rúru na 170°C. Formu na chlebík vytrieme maslom alebo olejom a vysypeme múkou.
- 4
Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a ešte poriadne premiesime. Preložíme do formy na chlebík a necháme ešte 15 minút nakysnúť. Potom pečieme v rúre okolo trištvrte hodiny (prípadne, ak máme väčšiu, dlhšiu formu, aj menej) až hodiny. Vždy je dobré koláčik po 20-30 minútach skontrolovať a na základe toho odhadnúť, ako dlho sa ešte bude piecť a pravidelne ho kontrolovať. Hotový chlebík je hnedý na povrchu, chrumkavý a po pichnutí špáradlom suchý.
- 5
Formu vyberieme z rúry, necháme pár minútiek vychladnúť, a potom vyklopíme. Chlebík necháme vychladnúť na izbovú teplotu a môžeme podávať napríklad s maslom či nátierkou, alebo len tak, samotný.
