Cisársky trhanec
Ingrediencie (2 porcie)
Potrebujeme:
| 180 ml | mlieka |
| 1 PL | škrobu / solamylu |
| čerešňový kompót | |
| kôru z bio citróna | |
| 0.5 ČL | soli |
| 50 g | masla |
| práškový cukor na posypanie | |
| 90 g | hladkej múky |
| 3 | vajcia |
| 2 PL | krupicového cukru |
Postup
- 1
Do misky si dáme žĺtky, vanilku a mlieko, premiešame, a potom pridáme múku. Premiešame, aby sme nemali v ceste žiadne hrudky. Bielky zmiešame s cukrom a soľou a vyšľaháme na tuhý sneh. Sneh opatrne zapracujeme do cesta.
- 2
Väčšiu panvicu rozohrejeme a roztopíme na nej maslo. Do horúceho masla vylejeme cesto a na miernej teplote opekáme niekoľko minút. Sem-tam skontrolujeme okraj “palacinky” a keď je zlatohnedý, lopatkou ju otočíme. Ak sa nám rozpadne, nič sa nedeje, aj tak ju potom lopatkou natrháme na menšie kúsky a tie opečieme.
- 3
Čerešňový kompót dáme aj so šťavou do hrnca. Trochu šťavy odoberieme a zmiešame so škrobom. Pridáme naspäť k čerešniam a uvaríme hustú čerešňovú polevu.
- 4
Trhanec podávame štedro posypaný práškovým cukrom a preliaty čerešňovou polevou.