Citrónové tiramisu
Ingrediencie (10 porcií)
Potrebujeme:
| 500 g | mascarpone |
| 200 g | krupicového cukru |
| 300 g | dlhých piškót |
| 3 | vajíčka |
| 30 ml | citrónového sirupu |
| 200 ml | mlieka |
Na citrónový sirup:
| 5 | BIO citrónov |
| krupicový cukor (v pomere 1:1 k citrónovej šťave) |
Postup
- 1
Najprv si pripravíme citrónový sirup. Citróny umyjeme a ostrúhame z nich kôru. Potom ich odšťavíme. Do hrnca dáme šťavu a krupicový cukor v pomere 1:1. Pridáme aj polovicu kôry a uvaríme na miernej teplote hustejší sirup. Precedíme ho cez sitko. Takto uvarený sirup môžeme skladovať pár dní v chladničke, výborný je do limonád a drinkov.
- 2
Do väčšej misky dáme krupicový cukor a žĺtky. Vymiešame dobleda a pridáme mascarpone a citrónový sirup (podľa chuti). Bielky vyšľaháme na tuhý sneh a pomaly ich zapracujeme do krému. Nachystáme si nádobu na tiramisu a misku s mliekom. Do mlieka dáme trochu citrónového sirupu a premiešame. Dlhé piškóty namáčame v mlieku a dávame na spodok nádoby. Potom navrstvíme krém. Postup opakujeme, kým neminieme piškóty a krém.
- 3
Tiramisu dáme na pár hodín alebo na noc do chladničky. Môžeme podávať s levanduľovými kvetmi.
