Čokoládovo-malinové rezy
Ingrediencie (20 kusov)
Na korpus:
| 120 g | masla |
| 100 g | tmavej čokolády K-Bio (70 %) |
| 4 | vajcia |
| 120 g | krupicového cukru |
| 100 g | polohrubej múky |
| 2 PL | kakaa |
| 0.5 ČL | soli |
| 0.5 ČL | prášku do pečiva |
Na krém:
| 200 g | krémového syra K-Classic |
| 250 ml | šľahačky |
| 25 g | mrazom sušených malín |
| 1 vrecúško | želatínového prášku (na studené spracovanie) |
| 80 g | práškového cukru |
| čerstvé maliny |
Postup
- 1
Čokoládu s maslom roztopíme v mikrovlnnej rúre alebo nad vodným kúpeľom a dáme bokom. Vo väčšej miske vyšľaháme vajcia s cukrom. Pridáme roztopenú čokoládu a premiešame. Potom pridáme suché ingrediencie – múku, soľ, prášok do pečiva a kakao.
- 2
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Do cesta pozatláčame čerstvé alebo mrazené maliny a pečieme pri 175 °C približne 25–30 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde suché. Necháme vychladnúť.
- 3
Mrazom sušené maliny pomelieme. Do misky dáme 100 ml šľahačky, krémový syr, maliny a želatínu. Premiešame. Zvyšok šľahačky vyšľaháme do tuha a jemne zapracujeme do krému.
- 4
Krém natrieme na korpus, ozdobíme čerstvými malinami a necháme pár hodín vychladiť. Hodinu pred podávaním vyberieme z chladničky. Môžeme ešte posypať mrazom sušenými malinami.