kaufland.sk/recepty
Cviklový burger od Kevina
Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu. Jedným klikom si môžete tiež pridať ingrediencie na nákupný zoznam.
Ingrediencie (5 porcií)
Ingrediencie na 5 briošiek:
| 275 g | hladkej múky (+ na pomúčenie) K-Classic |
| 170 ml | teplej vody |
| 20 ml | oleja K-Classic |
| 20 g | čerstvého droždia |
| 1.5 ČL | kryštálového cukru K-Classic |
| 2 ČL | soli K-Classic |
| 1 | vajce K-Z lásky k tradícii |
| 0.5 ČL | vody na potretie spolu so zvyškom vajca |
| sezam K-Bio na posypanie |
Na cviklový základ:
| 1 balenie | predvarenej cvikly |
| 100 g | jemných ovsených vločiek K-Classic |
| 1 | vajce K-Z lásky k tradícii |
| 2 PL | mletých ovsených vločiek |
| 1 PL | olivového oleja K-Bio |
| soľ | |
| korenie | |
| mletú údenú papriku | |
| tekutý dym |
Zvyšné ingrediencie:
| 1 balenie | syru cheddar (strúhaný, plátky, celý, podľa preferencie) |
| šalát Lollo Rosso (kučeravý fialový šalát, prípadne iný šalát podľa chuti) | |
| 1 ks | mäsitej paradajky, ideálne odroda býčie srdce |
| 1 | červenú cibuľu |
| 1 pohár | zaváraných uhoriek K-Classic |
Na prílohu:
| 1 | bielu cibuľu |
| vegánsku majonézu | |
| dijonskú horčicu | |
| kečup K-Classic | |
| worcesterskú omáčku K-Classic | |
| soľ K-Classic | |
| čierne mleté korenie K-Classic |
Postup
- 1
Celú prípravu burgrov začneme prípravou domácich žemlí, ktoré si vopred nachystáme, aby sme mali čas na kysnutie a odpočinok cesta.
- 2
Cviklu nastrúhame na väčšie kúsky, pridáme vločky, pomleté vločky, vajce, olivový olej.
- 3
Poriadne premiešame, aby sa ingrediencie prepojili a okoreníme, osolíme. Na panvici rozpálime olivový olej.
- 4
Z hmoty vytvarujeme placky, ktoré opečieme na panvici z jednej aj druhej strany asi 5 minút.
- 5
Pri opekaní druhej strany pridáme aj syr, nech sa trochu roztopí.
- 6
Na omáčku zmiešame všetky ingrediencie dokopy a chuť dolaďujeme podľa potreby.
- 7
Podávame v prekrojenej a na masle zapečenej žemli spolu so zeleninou a omáčkou.
