kaufland.sk/recepty
Cviklový burger od Kevina
Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu. Jedným klikom si môžete tiež pridať ingrediencie na nákupný zoznam.
Ingrediencie (5 porcií)
Ingrediencie na 5 briošiek:
| 20 ml | oleja K-Classic |
| 1 | vajce K-Z lásky k tradícii |
| 1.5 ČL | kryštálového cukru K-Classic |
| 2 ČL | soli K-Classic |
| 275 g | hladkej múky (+ na pomúčenie) K-Classic |
| 0.5 ČL | vody na potretie spolu so zvyškom vajca |
| sezam K-Bio na posypanie | |
| 20 g | čerstvého droždia |
| 170 ml | teplej vody |
Na cviklový základ:
| mletú údenú papriku | |
| 1 | vajce K-Z lásky k tradícii |
| 1 balenie | predvarenej cvikly |
| 100 g | jemných ovsených vločiek K-Classic |
| 2 PL | mletých ovsených vločiek |
| tekutý dym | |
| 1 PL | olivového oleja K-Bio |
| soľ | |
| korenie |
Zvyšné ingrediencie:
| 1 balenie | syru cheddar (strúhaný, plátky, celý, podľa preferencie) |
| šalát Lollo Rosso (kučeravý fialový šalát, prípadne iný šalát podľa chuti) | |
| 1 ks | mäsitej paradajky, ideálne odroda býčie srdce |
| 1 pohár | zaváraných uhoriek K-Classic |
| 1 | červenú cibuľu |
Na prílohu:
| 1 | bielu cibuľu |
| dijonskú horčicu | |
| soľ K-Classic | |
| vegánsku majonézu | |
| kečup K-Classic | |
| worcesterskú omáčku K-Classic | |
| čierne mleté korenie K-Classic |
Postup
- 1
Celú prípravu burgrov začneme prípravou domácich žemlí, ktoré si vopred nachystáme, aby sme mali čas na kysnutie a odpočinok cesta.
- 2
Cviklu nastrúhame na väčšie kúsky, pridáme vločky, pomleté vločky, vajce, olivový olej.
- 3
Poriadne premiešame, aby sa ingrediencie prepojili a okoreníme, osolíme. Na panvici rozpálime olivový olej.
- 4
Z hmoty vytvarujeme placky, ktoré opečieme na panvici z jednej aj druhej strany asi 5 minút.
- 5
Pri opekaní druhej strany pridáme aj syr, nech sa trochu roztopí.
- 6
Na omáčku zmiešame všetky ingrediencie dokopy a chuť dolaďujeme podľa potreby.
- 7
Podávame v prekrojenej a na masle zapečenej žemli spolu so zeleninou a omáčkou.