Domáca pizza
Ingrediencie (2 porcie)
Na cesto na 2 menšie pizze (alebo jednu veľkú):
| 250 g | hrubej múky |
| štipku soli | |
| štipku krupicového cukru | |
| 160 ml | teplej vody |
| 0.5 vrecúška | droždia |
Na domácu paradajkovú omáčku:
| 2 | veľké paradajky |
| soľ | |
| korenie | |
| olivový olej | |
| 0.5 PL | krupicového cukru |
| 0.5 PL | vínneho octu alebo balzamika |
| strúčik cesnaku | |
| bazalku | |
| 100 ml | passaty |
Ďalšie ingrediencie:
| mozzarella | |
| parmezán | |
| talianske salámy ako topping na pizzu |
Postup
- 1
Do veľkej misky dáme múku, droždie, cukor a soľ. Zalejeme vodou a vypracujeme cesto. Cesto miesime 5-10 minút. Potom ho necháme vykysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí objem.Za ten čas si pripravíme paradajkový základ. Paradajky na spodnej strane narežeme do X-ka a zalejeme horúcou vodou. Po 5 minútach ich vyberieme a opatrne olúpeme. Paradajky nakrájame na kocky a dáme do misky spolu s najemno nakrájaným cesnakom a bazalkou. Dochutíme soľou, čiernym korením, cukrom a octom. Rozmixujeme tak, aby nám zostalo zopár väčších kúskov. Na záver ešte pridáme trochu paradajkovej passaty.
- 2
Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti a z každej vytvarujeme tenkú pizzu. Dáme pozor, aby sme okraje mali trošku hrubšie a stred pizze bol tenký ako papier. Pizzu potrieme paradajkami a na vrch navrstvíme toppingy podľa vlastnej chuti. Pečieme pri najvyššej teplote približne 5-7 minút, kým nie sú okraje chrumkavé a syr v strede pizze nebuble.
