Double Chocolate Cupcakes
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
507/2122kcal / kJ
-
40 gsacharidy
-
8 gbielkoviny
-
34 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
507/2122 kcal/kJ,
40 g sacharidy,
8 g bielkoviny,
34 g tuky
Ingrediencie (12 porcií)
Na plnku:
| 100 ml | šľahačky (30 % tuku) |
| 90 g | čokoládovej polevy |
Na krém:
| 50 g | práškového cukru |
| 50 ml | šľahačky (30 % tuku) |
| 200 g | smotanového syra |
| 100 g | mäkkého masla |
| 100 g | čokoládovej polevy |
Na cesto:
| 3 | vajíčka, veľkosť M |
| štipku soli | |
| 1 balíček | vanilkového cukru, 8 g |
| 150 g | cukru |
| 125 g | zmäknutého masla |
| 120 ml | mlieka (1,5 % tuku) |
| 4 PL | kakaa |
| 2 ČL | kypriaceho prášku |
| 200 g | hladkej múky |
| 50 g | čokoládovej polevy |
Postup
- 1
Plnka: V malom hrnci zohrejme smotanu, pridáme, na kúsky rozlámanú, polevu, vymiešame do hladka a za občasného miešania necháme vychladnúť.
- 2
Krém: Smotanu privedieme do varu, odstavíme z ohňa, pridáme rozlámanú polevu a vymiešame do hladka. Maslo vyšľaháme s cukrom a opatrne vmiešame smotanový syr. Pridáme pripravený čokoládový krém, vymiešame do hladka, naplníme do vrecka s hviezdicovou tryskou a necháme vychladnúť.
- 3
Predhrejeme rúru na 160 °C teplovzdušný ohrev (180 °C horný/spodný ohrev). Cesto: Vyšľaháme maslo, cukor a vanilkový cukor do nadýchanej peny a postupne vmiešame vajíčka. Polevu nahrubo nasekáme, zmiešame s múkou, kakaom, soľou, práškom do pečiva a s pripravenou maslovou zmesou a mliekom. Vypracujeme hladké cesto. Cesto rozdelíme do 12 košíčkov na muffiny, pečieme v strednej časti rúry 20-25 minút a necháme vychladnúť na mriežke.
- 4
Muffiny v hornej štvrtine rozrežeme nožom, lyžičkou vydlabeme asi 3 cm hlboko, pričom necháme 1 cm hrubý okraj. Lyžicou nalejeme plnku do jamiek a nasadíme odrezanú hornú časť. Dozdobíme krémom a kúskami čokolády a môžeme servírovať.