Exotický tekvicový koláč
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
97/405kcal / kJ
-
12 gsacharidy
-
4 gbielkoviny
-
3 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
97/405 kcal/kJ,
12 g sacharidy,
4 g bielkoviny,
3 g tuky
Ingrediencie (12 kusov)
Potrebujeme:
| 350 g | dužiny z hokkaido tekvice |
| jodizovanú soľ | |
| čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok | |
| 2 | vajcia |
| 60 g | surového trstinového cukru |
| zázvor (cca 1 cm) | |
| 170 g | pšeničnej múky |
| 2 ČL | prášku do pečiva |
| 1 ČL | mletého kardamómu |
| 30 g | kokosových vločiek |
| 50 ml | kokosového mlieka |
| 200 g | krémového syra K-Classic |
| 50 g | práškového cukru |
| 2 PL | nasekaných pistácií |
Postup
- 1
Rúru predhrejeme na 160 °C. Dužinu tekvice nakrájame na kocky a ochutíme soľou a muškátovým orieškom.
- 2
Kocky tekvice rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre 30 až 35 minút. Tekvicu odoberieme z plechu, rozmixujeme na pyré a zmes necháme asi 15 minút vychladnúť. Rúru predhrejeme na 170 °C.
- 3
Vajcia s cukrom dáme do misy a ručným mixérom vyšľaháme do peny.
- 4
Zázvor očistíme a nastrúhame najemno. Tekvicové pyré vmiešame do zmesi vajec a cukru.
- 5
Potom pridáme zázvor, múku, prášok do pečiva, kardamóm, strúhaný kokos a kokosové mlieko a vymiešame na hladké cesto.
- 6
Zmes na koláč nalejeme do formy (s priemerom 26 centimetrov) vystlanej papierom na pečenie a pečieme v rúre 20 až 25 minút. Hotový koláč vyberieme z rúry a necháme 30 minút chladnúť na mriežke.
- 7
Krémový syr zmiešame s práškovým cukrom, rozotrieme ho na koláč a posypeme pistáciami. Tekvicový koláč nakrájame na 12 kúskov a podávame.
