Frgál 2x inak
Ingrediencie (4 porcie)
Na cesto:
| 270 g | polohrubej múky |
| 2 | žĺtky |
| 125 ml | mlieka |
| 0.5 vrecúška | droždia |
| 40 g | cukru |
| soľ | |
| 30 g | masla |
| 30 ml | oleja |
Na tvarohovú plnku:
| 500 g | hrudkového tvarohu K-Classic |
| 3 PL | práškového cukru alebo podľa chuti |
| vanilku | |
| vajíčko |
Na makovú plnku:
| 100 g | mletého maku |
| 3 PL | práškového cukru |
| teplé mlieko |
Na čučoriedkovú plnku:
| 130 g | čučoriedok |
| cukor podľa chuti | |
| 1 ČL | škrobu |
Na posýpku:
| 50 g | hrubej múky |
| 50 g | masla |
| 25 g | krupicového cukru |
Postup
- 1
Mlieko zohrejeme, pridáme lyžičku cukru a droždie a necháme podkysnúť. Do misky dáme múku, žĺtky, zvyšok cukru, štipku soli a olej. Prilejeme kvások a vareškou premiesime, aby sa ingrediencie spojili. Potom pridáme zmäknuté maslo a vypracujeme elastické cesto. Ak by sa lepilo, môžeme prisypať trochu múky. Dáme ho kysnúť na teplé miesto, kým nezdvojnásobí objem.
- 2
Po vykysnutí ho rozdelíme na dve časti, ktoré necháme opäť podkysnúť.
- 3
Pripravíme si plnky. Na tvarohovú zmiešame tvaroh s vajíčkom a cukrom a dochutíme vanilkou. (Tvarohovú plnku potom použijeme na oba frgále - na makový ako aj na čučoriedkový.)
- 4
Na makovú zmiešame mak s cukrom a horúcim mliekom a necháme odstáť.
- 5
Čučoriedky umyjeme, podľa chuti pridáme cukor, lyžicu škrobu a všetko dôkladne premiešame.
- 6
V kuchynskom robote alebo rukami pripravíme posýpku zo studeného masla, múky a cukru.
- 7
Vykysnuté bochníky vyvaľkáme natenko do tvaru kruhu. Okraje necháme trošku hrubšie ako stred. Potrieme ich plnkami, okraje potrieme vajíčkom, koláče posypeme posýpkou a dáme piecť do zlatista.
- 8
Po upečení ich ešte potrieme roztopeným maslom s rumom.
