Gaštanový cheesecake
Ingrediencie (10 porcií)
| 300 g | ovsených sušienok |
| 80 g | masla |
| 500 g | gaštanového pyré |
| 500 g | K-Classic jemného tvarohu |
| 200 g | K-Classic kyslej smotany |
| 3 | vajcia |
| 120 g | kryštálového cukru |
| 2 PL | rumu |
| oriešky a mätu na ozdobu |
Postup
- 1
Sušienky pomelieme a pridáme do nich roztopené maslo. Maslo pridávame postupne, sušienky s vyšším obsahom masla ho môžu potrebovať menej. Základ cheesecaku by mal mať konzistenciu mokrého piesku. Do zmesi ešte pridáme 25 g gaštanového pyré a zmes zatlačíme na spodok vystlanej formy na pečenie. Dáme zachladiť.
- 2
Plnku pripravíme zmiešaním tvarohu, kyslej smotany, vajec, 375 g gaštanového pyré, cukru a rumu. Všetko poriadne premiešame vo veľkej miske kuchynským mixérom. Plnku nalejeme na vychladené sušienky.
- 3
Formu obalíme zo spodnej strany alobalom.Do plechu dáme horúcu vodu cca do výšky 3 cm. Formu s cheesecakom vložíme do vodného kúpeľa a pečieme pri 170 °C približne 60-80 minút, kým nie je cheesecake zatuhnutý a v strede stále trochu trasľavý.
- 4
Cheesecake opatrne vyberieme z plechu s vodou, necháme vychladnúť na izbovú teplotu a potom vložíme ešte na pár hodín do chladničky. Nakoniec dozdobíme zvyšným pyré, ktoré nastrúhame na hrubom strúhadle, orieškami a mätou.