Halloweenske donuty od Viliama Bajzíka
Ingrediencie (10 porcií)
Potrebujeme na cesto:
| 2 g | kypriaceho prášku K-Classic |
| 10 g | droždia K-Classic |
| 125 ml | plnotučného mlieka K-Z lásky k tradícii |
| 385 g | hladkej múky K-Classic |
| 45 g | kryštálového cukru K-Classic |
| 5 g | soli K-Classic |
| 100 g | vajec K-Z lásky k tradícii |
| 65 g | masla K-Classic |
Na polevu:
| 100 g | bielej čokolády K-Classic |
| fialové a oranžové potravinové farbivo |
Postup
- 1
Do mixéra dáme všetky ingrediencie na cesto okrem masla a pomocou háku cesto spracujeme. Najskôr ho miesime 3 minúty na pomalej rýchlosti, potom pridávame postupne maslo a miesime ďalších 8 minút na strednej rýchlosti. Takto pripravené cesto necháme kysnúť 30 minút pri izbovej teplote, následne ho vložíme do chladničky, kde bude kysnúť v chlade 3 hodiny.
- 2
Cesto vyberieme z chladničky a rozvaľkáme na približne 1 cm vysoký plát. Vykrojíme si donuty (veľkosť podľa vlastného výberu). Donuty položíme na vystrihnuté štvorce z papiera na pečenie a necháme kysnúť pri izbovej teplote ešte ďalších asi 40 až 50 minút.
- 3
Následne v rajnici rozohrejeme olej na 160 °C, vložíme donuty aj s papierom na pečenie, ktorý sa po chvíli odlepí, a smažíme ich 2,5 minúty z každej strany. Na záver si roztopíme bielu čokoládu a zafarbíme ju podľa fantázie.
- 4
Vychladené donuty namáčame v čokoládovej poleve, podľa chuti dozdobíme a necháme zatuhnúť.