Hovädzie rezne naopak
Ingrediencie (4 porcie)
Potrebujeme:
| vetvičku tymianu | |
| soľ a čierne korenie | |
| 300 g | mrazenej zeleniny K-Classic |
| 1 PL | tmavej sójovej omáčky |
| soľ | |
| 1 ČL | trstinového cukru |
| 4 | hovädzie rezne |
| 1 ČL | sladkej papriky |
| 50 g | masla |
| 1 | veľkú cibuľu |
| strúhanku | |
| 2 | vajcia |
| čierne korenie | |
| 1 PL | medu |
| 1 ČL | horčice |
Postup
- 1
Rezne naklepeme, osolíme, okoreníme, obalíme v strúhanke. V panvici rozpálime olej, vo väčšej miske rozmiešame vajíčka, rezne obalíme vo vajíčku a na panvici opečieme do zlatohneda. Rezne dáme do zapekacej misky a na panvicu dáme na kolieska nakrájanú cibuľu. Osolíme ju, ocukríme a pridáme vetvičku tymianu. Cibuľku skaramelizujeme do sklovita a navrstvíme ju na rezne. Nakoniec na panvicu dáme horčicu, papriku, med a sójovú omáčku. Podlejeme vodou a poriadne premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili. Omáčkou zalejeme rezne a pečieme prikryté alobalom pri 180 °C približne 1,5 až 2 hodiny. 10 minút pred dopečením odokryjeme.
- 2
Počas pečenia si ešte uvaríme mrazenú zeleninu. Dáme ju do misky a zalejeme ju studenou vodou, aby sa rozmrazila. Pred dopečením mäsa dáme do hrnca maslo, necháme ho roztopiť a potom pridáme scedenú zeleninu, Podusíme ju pár minút, aby zostala jemne chrumkavá a nestratila farbu. Odstavíme a dochutíme soľou a čerstvo pomletým korením.