Hruškový džem s rozmarínom
Ingrediencie (6 pohárov)
Potrebujeme:
| 1 kg | K-Bio hrušiek |
| 2 | K-Bio citróny (kôra + šťava) |
| 250 g | trstinového cukru |
| 1 | vetvičku čerstvého rozmarínu |
Tip
-
Chutný dôkaz, že domáci džem sa dá pripraviť len zo 4 ingrediencií. Výborne sa hodí nielen na pečivo. Pochvalu zožnete aj v prípade, že ho použijete ako náplň do palaciniek či nedeľných raňajkových lievancov.
Postup
- 1
Hrušky umyjeme, osušíme a zbavíme jadierok, polovicu zbavíme aj šupky. Všetky hrušky nakrájame na drobné kocky a vložíme do hrnca. Pridáme nastrúhanú kôru z bio citrónov a pokvapkáme citrónovou šťavou. Posypeme cukrom, premiešame a na strednom plameni privedieme do varu. Následne teplotu znížime a za pravidelného premiešavania varíme 60 minút.
- 2
Ak je to potrebné, džem dosladíme. Rozmarín odstopkujeme a listy nakrájame nadrobno. Drobné kúsky rozmarínu pridáme do džemu, premiešame a varíme ďalších 15 až 30 minút. Či je džem hotový, overíme tak, že kúsok odoberieme na tanierik, necháme trochu vychladnúť a prejdeme prstom cez stred. Keď zostane cestička, je hotový. Na dosiahnutie jemnej konzistencie môžeme džem rozmixovať, prípadne rozmixovať len časť, aby v džeme zostali drobné kúsky hrušiek.
- 3
Horúcim džemom naplníme vysterilizované zaváraninové poháriky a dobre uzatvoríme kovovými viečkami. Obrátime dnom nahor, položíme na utierku a prikryjeme druhou utierkou. Necháme vychladnúť. Po otvorení skladujeme džem v chladničke a spotrebujeme do pár dní.
