Indické kurča s jogurtom a korením
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
654/2733kcal / kJ
-
31 gsacharidy
-
35 gbielkoviny
-
43 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
654/2733 kcal/kJ,
31 g sacharidy,
35 g bielkoviny,
43 g tuky
Ingrediencie (4 porcia)
| 4 | kuracie stehná |
| 100 g | jogurtu |
| 1 ČL | mletej kurkumy |
| 1 ČL | mletého zázvoru |
| 0.5 ČL | mletého koriandru |
| 0.5 ČL | mletého kardamómu |
| soľ | |
| čerstvo mleté čierne korenie | |
| 1 ČL | citrónovej štavy |
| 1 | strúčik cesnaku |
| 1 PL | rastlinného oleja |
| 400 g | pasírovaných paradajok |
| 2 ČL | zelenej karí pasty |
| 100 ml | smotany |
| 1 | tyčinku škorice |
| 2 | klinčeky |
| 200 g | chleba naan |
Postup
- 1
Kuracie stehná umyjeme a utrieme dosucha. Jogurt zmiešame s kurkumou, zázvorom, koriandrom, kardamómom, soľou, čiernym korením a citrónovou šťavou.
- 2
Okorenený jogurt s kuracími stehnami dáme do veľkého vrecka pre zmrazovanie, dobre premiešame a marinujeme asi 2 hodiny.
- 3
Cesnak ošúpeme, rozpučíme a opražíme na rozpálenom oleji. Pridáme paradajky, karí pastu a smotanu, uvedieme do varu a dochutíme kurkumou, zázvorom, kardamómom, čiernym korením a soľou.
- 4
Omáčku so škoricovou tyčinkou a klinčekmi dáme do dostatočne veľkej nákypovej formy, uložíme kuracie stehná a dusíme v predhriatej rúre pri 180 °C (rúra s horúcim vzduchom 160 °C) asi 50 až 60 minút.
- 5
Odstránime škoricovú tyčinku a klinčeky. Kuracie stehná a omáčku pripravíme na taniere a servírujeme s chlebom naan.
