Jablkovo-orechový koláč
Ingrediencie (12 porcií)
Potrebujeme:
| štipku soli | |
| 30 ml | mlieka |
| 1 PL | kakaa |
| 1 ČL | prášku do pečiva |
| 100 g | polohrubej múky |
| 70 g | krupicového cukru |
| 1 | vajce |
Na plnku:
| 0.5 ČL | škorice |
| 70 g | cukru |
| 100 g | mletých vlašských orechov |
| 100 ml | smotany na šľahanie |
| 3 | jablká |
| 1 | vajce |
Postup
- 1
Žĺtok vymiešame s cukrom do bledej peny. Pridáme mlieko, múku, kakao, prášok do pečiva a štipku soli a dôkladne premiešame. Z bielka vyšľaháme sneh a jemne ho zapracujeme do cesta. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy na pečenie s priemerom okolo 20 cm. Pečieme pri 180 °C približne 15 minút, kým nie je korpus upečený približne do dvoch tretín.
- 2
Jablká ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Prebytočnú šťavu vyžmýkame. V miske vymiešame smotanu na šľahanie s vajcom a cukrom. Nie je potrebné vyšľahať veľmi tuhú šľahačku, len aby trochu zhustla. Potom primiešame jablká, orechy a dochutíme škoricou. Takto pripravenú zmes vylejeme na korpus a dáme piecť naspäť do rúry na 20 minút.
- 3
Podávame teplé s kopčekom zmrzliny alebo vychladené a posypané cukrom.