Jablkový mriežkový koláč od Lucie Gyenesovej
Ingrediencie (16 kusov)
Potrebujeme na cesto:
| 1.5 PL | studenej vody |
| štipku soli K-Classic | |
| 300 g | hladkej múky K-Classic |
| 80 g | cukru K-Bio |
| 200 g | studeného masla K-Classic |
| 1 | vajce |
Na plnku:
| 1 PL | citrónovej šťavy K-Bio |
| 80 g | kryštálového cukru K-Classic |
| 6 | jabĺk K-Z lásky k tradícii |
| 1 ČL | škorice K-Classic |
| 1 PL | škrobu alebo hladkej múky |
| 1 PL | masla K-Classic |
Postup
- 1
Najskôr si pripravíme cesto na koláč. Zmiešame hladkú múku, cukor a soľ. Studené maslo nakrájame na kocky a rozmrvíme ho do múky prstami. Pridáme vajce a trochu vody. Vypracujeme hladké cesto. Rozdelíme ho na 2 časti a dáme na 30 minút do chladničky.
- 2
Medzitým si uvaríme jablkovú plnku. Jablká ošúpeme a nakrájame na plátky. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme jablká, kryštálový cukor, škoricu a citrónovú šťavu. Podusíme 5 až 7 minút. Nakoniec vmiešame škrob a po zhustnutí odstavíme z plameňa.
- 3
Rúru predhrejeme na 190 °C. Väčšiu časť cesta vyvaľkáme a vložíme do vymastenej formy. Na cesto rovnomerne rozložíme uvarenú jablkovú plnku.
- 4
Druhú časť cesta vyvaľkáme, rozrežeme na pásiky a uložíme striedavo ako mriežku na jablkovú plnku. Mriežku z cesta potrieme rozšľahaným vajcom. Pečieme 40 až 45 minút dozlata.