Údaje o predajni sa načítavajú.

Vaše údaje boli odoslané.
kaufland.sk/recepty

Kapustové rolky s quinoou a hríbovou omáčkou

Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu. Jedným klikom si môžete tiež pridať ingrediencie na nákupný zoznam.

Výživové hodnoty

(Na porciu)
  • 901/​3798
    kcal / kJ
  • 58 g
    sacharidy
  • 21 g
    bielkoviny
  • 64 g
    tuky

Výživové hodnoty

(Na porciu)
    901/3798 kcal/kJ, 58 g sacharidy, 21 g bielkoviny, 64 g tuky

Ingrediencie (4 porcia)

Potrebujeme:

8 listov červenej kapusty
niekoľko vetvičiek rozmarínu a lístkov tymianu
soľ
50 ml vínneho octu
4 šalotky
2 strúčiky cesnaku
50 g vlašských orechov
2 PL slnečnicového oleja
100 g quinoy
600 ml zeleninového vývaru
80 g K-Favourites parmezánu Parmigiano Reggiano
mleté čierne korenie
1 PL K-Favourites pikantného čili oleja
2 PL masla
1 balenie (600 g) K-Favourites zemiakových pusiniek
350 g rôznych hríbov (napr. šampiňóny, kuriatka, hliva)
2 ČL K-Favourites dijonskej horčice
1 PL pšeničnej múky
50 ml suchého bieleho vína
100 ml smotany

Postup

    1

Kapustové listy s bylinkami umyjeme a necháme odkvapkať. Kapustové listy varíme 2 až 3 minúty v osolenej a octom ochutenej vode, potom ich opláchneme studenou vodou a vrchnú časť hlúbov zrežeme.

    2

Tri šalotky a 2 strúčiky cesnaku očistíme, nakrájame nadrobno, polovicu z každého dáme do hrnca, zmiešame s 1 PL slnečnicového oleja a 2 minúty dusíme. Pridáme nadrobno nakrájané orechy, quinou, 200 ml vývaru, prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania varíme približne 15 minút. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť, zvyšnú tekutinu prípadne zlejeme.

    3

Parmezán zbavíme kôrky, postrúhame najemno, zmiešame s quinoou, dochutíme soľou, korením a pikantným čili olejom.

    4

Dva kapustové listy položíme tak, aby sa prekrývali, do stredu dáme quinou, listy zvinieme do rolky a upevníme špáradlom. Takto si pripravíme aj zvyšné kapustové listy.

    5

Teplovzdušnú rúru zohrejeme na 180 °C.

    6

V pekáči rozpustíme 1 PL masla, poukladáme kapustové rolky a pečieme 2 až 3 minúty. Pridáme bylinky, zvyšné šalotky s cesnakom a 200 ml vývaru. Vložíme do vyhriatej rúry a dusíme približne 10 minút, pričom rolky občas otáčame.

    7

Plech vystelieme papierom na pečenie, na ktorý poukladáme zemiakové pusinky. Vložíme do rúry a spolu s rolkami pečieme približne 25 minút dozlatista.

    8

Hríby nakrájame na malé časti, zvyšnú šalotku na tenké prúžiky. Nasypeme do panvice s rozpusteným maslom a krátko dusíme. Pridáme horčicu, poprášime múkou, zalejeme vínom a zvyšným vývarom. Všetko zmiešame a varíme približne 4 minúty. Primiešame smotanu, necháme zovrieť, potom dochutíme soľou a korením.

    9

Rolky so zemiakmi vyberieme z rúry, rozdelíme na taniere, polejeme smotanovo-hríbovou omáčkou, ozdobíme čerstvými bylinkami, orechmi a podávame.