Kuracie guľky s kôprovou omáčkou
Ingrediencie (4 porcia)
Na guľôčky:
| 500 g | kuracích pŕs |
| 1 | vajce |
| 1 | cibuľu |
| 2 | strúčiky cesnaku |
| 2 | toastové chleby |
| 1 PL | múky |
| soľ | |
| čierne korenie | |
| mletú rascu | |
| vetvičku rozmarínu | |
| strúhanku/cornflakes na obalenie |
Na zemiaky:
| 1 | šalotku |
| 2 PL | masla |
| 8 | zemiakov |
| 250 ml | mlieka |
| soľ |
Na omáčku:
| 700 ml | mlieka |
| 50 g | masla |
| 2 PL | hladkej múky |
| 1 | sladkú smotanu |
| soľ | |
| cukor | |
| 1 PL | octu |
| kôpor |
Postup
- 1
Kuracie prsia nakrájame na kocky a pomelieme spolu s cibuľou, cesnakom a rozmarínom. Pridáme vajce a dochutíme soľou, korením a rascou. Toastové chleby namočíme a vyžmýkame. Pridáme k mäsu. Všetko premiešame a ak je potrebné, pridáme lyžicu múky. Vytvarujeme guľôčky, ktoré obalíme v strúhanke alebo cornflakes a dáme na plech. Pečieme približne 30-40 minút pri 180 °C. Guľôčky môžeme aj osmažiť na panvici.
- 2
Zemiaky uvaríme v osolenej vode. Šalotku nakrájame najemno a opražíme na masle. K uvareným zemiakom pridáme maslo a mlieko. Popučíme pučidlom na zemiaky alebo tyčovým mixérom. Nakoniec primiešame opraženú šalotku.
- 3
Na rozpálenom masle zapražíme múku. Potom postupne prilejeme mlieko, za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky. Pridáme aj smotanu. Ak by v omáčke boli hrudky, môžeme ju prepasírovať cez sitko. Omáčku dochutíme nasekaným čerstvým kôprom, soľou, cukrom a octom.
