kaufland.sk/recepty
Lava (Soufflé) Cake od Viliama Bajzíka
Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu. Jedným klikom si môžete tiež pridať ingrediencie na nákupný zoznam.
Ingrediencie (4 porcie)
Potrebujeme:
| 56 g | kryštálového cukru K-Classic |
| 38 g | žĺtkov K-Z lásky k tradícii |
| 113 g | bielkov K-Z lásky k tradícii |
| 188 ml | mlieka (3,5 %) K-Z lásky k tradícii |
| 175 g | čokolády K-Classic |
| vanilkovú zmrzlinu K-Classic | |
| 13 g | kukuričného škrobu |
Postup
- 1
Mlieko a kukuričný škrob zmiešame a varíme, kým zmes nezhustne. Čokoládu roztopíme pri asi 40 °C.
- 2
Pripravenú mliečnu zmes pridáme k roztopenej čokoláde a miešame, kým nemá hladkú a krémovú konzistenciu.
- 3
Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom na tuhý sneh. 1/3 snehu zmiešame s vychladnutou čokoládovou zmesou, pridáme žĺtky a znova premiešame. Nakoniec primiešame na dvakrát zvyšné 2/3 snehu.
- 4
Pripravené soufflé naplníme do keramických misiek, ktoré sme si vopred vymastili maslom smerom nahor a vysypali cukrom, a to až po úplný okraj.
- 5
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C cca 9 minút.
- 6
Soufflé servírujeme hneď po upečení. Môžeme k nemu podávať obľúbenú zmrzlinu alebo sorbet.