Matcha kocky s malinami
Ingrediencie (20 porcií)
Potrebujeme:
| 120 g | masla |
| 50 g | práškového cukru |
| 180 g | hladkej múky |
| štipku soli | |
| kôru z bio citróna | |
| 1 ČL | matcha prášku |
Na krém:
| 400 g | smotanovej nátierky |
| 120 g | práškového cukru |
| misku malín | |
| 75 ml | vody |
| 4 plátky | želatíny |
Postup
- 1
Maslo necháme zmäknúť, pridáme k nemu cukor a premiešame. Potom pridáme múku, matcha prášok, štipku soli a kôru z citróna a premiešame. Vypracujeme cesto tak, aby držalo tvar. Je dôležité, aby sme ho príliš neprepracovali. Dáme na hodinu do chladu. Vychladnuté cesto vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm, dáme na plech a popicháme vidličkou. Pečieme pri 180 °C 20 minút. Necháme vychladnúť.
- 2
Smotanovú nátierku zmiešame s cukrom a malinami. Do studenej vody dáme želatínu, počkáme, kým zmäkne. Ak máme šťavu z malín, pridáme aj tú. Zmäknutú želatínu len zohrejeme, aby sa roztopila (nevaríme). Pridáme ju k smotanovému krému, premiešame a vylejeme na upečený korpus. Dáme do chladničky aspoň na 5 hodín - najlepšie na noc.
- 3
Pred servírovaním nakrájame, kocky posypeme matcha omrvinkami a pridáme čerstvé maliny.
