Mazanec
Ingrediencie (12 porcií)
Potrebujeme:
| kôru z pomaranča | |
| hrozienka alebo brusnice | |
| štipku soli | |
| 1 ČL | sušeného droždia K-Classic |
| 1 PL | práškového cukru |
| vanilku | |
| 65 g | masla |
| 175 g | polohrubej múky |
| 75 g | hladkej múky |
| 1 ČL | krupicového cukru |
| 100 ml | mlieka |
| vajce |
Postup
- 1
Do teplého mlieka dáme lyžičku krupicového cukru, lyžičku droždia a necháme nakysnúť. Za ten čas si do misky navážime polohrubú a hladkú múku. Pridáme práškový cukor, trochu vanilky, štipku soli a kvasnice, premiešame a pridáme vajíčko. Vypracujeme cesto a potom do neho zapracujeme na kocky nakrájané maslo, kým nie je cesto jemné a elastické. Na záver primiesime hrsť mandľových lupienkov, hrsť brusníc a kôru z BIO pomaranča. Necháme nakysnúť, kým cesto nezdvojnásobí objem.
- 2
Vykysnuté cesto premiesime na doske a rozdelíme na 4 rovnaké časti. Z každej vyvaľkáme asi 30 cm dlhý šúľok. Zo šúľkov upletieme mazanec. V prípade, že mazanec pletený nechceme, stačí ak premiesené cesto vytvarujeme do bochníka a dáme na plech.
- 3
Mazanec na plechu ešte necháme podkysnúť a pred pečením ho potrieme vajíčkom a poriadne posypeme mandľovými lupienkami.
- 4
Pečieme pri 190 °C prvých 10 minút, potom teplotu stiahneme na 150 °C a dopekáme ešte 15 minút.