Milionárske rezy
Ingrediencie (18 porcia)
Na korpus:
160 g | masla |
90 g | práškového cukru |
240 g | hladkej múky |
soľ | |
vanilku |
Na karamel:
160 g | masla |
1 konzervu | karamelizovaného mlieka |
morskú soľ |
Na čokoládovú vrstvu:
200 g | tmavej čokolády |
30 g | oleja |
morskú soľ |
Postup
- 1
Do veľkej misky dáme múku, cukor a na kocky nakrájané maslo a vypracujeme drobivé cesto s konzistenciou mokrého piesku. Pridáme štipku soli a vanilky. Cesto natlačíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C asi 15 až 20 minút.
- 2
Pripravíme si slaný karamel. Do hrnca dáme konzervu karamelizovaného kondenzovaného mlieka. Ku karamelizovanému mlieku pridáme maslo a všetko povaríme, kým nám nevznikne hladký karamel. Dochutíme soľou a vylejeme na upečený korpus. Necháme zatuhnúť v chladničke približne 2 hodiny.
- 3
Na záver karamel polejeme čokoládou, ktorú sme si s trochou oleja roztopili nad vodnou parou. Po poliatí karamelu do čokolády naukladáme slané praclíky. Rezy dáme zachladiť na niekoľko hodín do chladničky. Po stuhnutí nakrájame nahriatym nožom.