Mrkvový dezert
Ingrediencie (4 porcie)
Na korpus (plech 25x25):
| 1.5 ČL | kypriaceho prášku K-Classic |
| 100 g | kešu K-Favourites |
| 4 | vajcia Z lásky k tradícií |
| 190 ml | slnečnicového oleja K-Classic |
| 40 ml | olivového oleja K-Favourites |
| 260 g | hladkej múky K-Classic |
| 1 ČL | škorice |
| 310 g | cukru |
| 0.5 ČL | soli |
| 1 ČL | sódy bikarbóny |
| 300 g | mrkvy |
| 1 PL | vanilkového extraktu |
Na krém:
| 3 ČL | kávy K-Favourites |
| práškový cukor podľa chuti | |
| šťavu z limetky | |
| 200 g | mascarpone |
| 400 g | ricotty |
Na malinovú zložku:
| 200 g | mrazených malín K-Classic |
| 50 g | kryštálového cukru |
Na zdobenie:
| jedlé kvety | |
| maliny | |
| mätu |
Postup
- 1
Rúru si predhrejeme na 180 °C a na formu dáme papier na pečenie. V jednej mise zmiešame múku, sódu, kypriaci prášok, soľ, škoricu. Vajcia izbovej teploty vyšľaháme asi 1 minútu v robote alebo mixérom, potom do zmesi zašľaháme cukor a vyšľaháme do peny. Pomaly prilievame oba oleje a pridáme vanilku. Potom zašľaháme múku a nakoniec pridáme orechy a mrkvu. Ručne premiešame. Takto hotové cesto nalejeme do formy a dáme piecť do vyhriatej rúry na 25 - 30 minút.
- 2
Medzitým si uvaríme si kávu, ktorú necháme vychladnúť. Vyšľaháme ricottu, mascarpone a cukor a do zmesi prilejeme kávu. Všetky suroviny na malinovú zložku pridáme do hrnca, prevaríme a necháme vychladnúť.
- 3
Z upečeného cesta vykrojíme požadovaný tvar (napríklad vajíčka), ktoré prekrojíme, navrstvíme krémom a malinovou omáčkou. Navrch opätovne pridáme krém a dozdobíme malinami, podrveným cestom, jedlými kvetmi alebo mätou.