Musaka
Ingrediencie (2 porcie)
Potrebujeme:
| 200 ml | paradajkovej passaty |
| 500 g | mletého hovädzieho a bravčového mäsa K-Purland |
| 2 | baklažány |
| 1 ČL | škorice |
| olivový olej | |
| 1 ČL | sladkej papriky |
| 1 | cibuľku |
| 3 | zemiaky |
| 2 | strúčiky cesnaku |
| soľ | |
| 1 PL | paradajkového pretlaku |
| 1 ČL | oregana |
| čierne korenie |
Na bechamel:
| 50 g | parmezánu |
| štipku muškátového orieška | |
| 80 g | masla |
| soľ | |
| 2 | vajíčka |
| 80 g | hladkej múky |
| 700 ml | mlieka |
| čierne korenie |
Postup
- 1
Na oleji opečieme do sklovita nakrájanú cibuľku. Pridáme mleté mäso, opečieme, kým sa zatiahne a dochutíme passatou, pretlakom, koreninami a pretlačeným cesnakom. Podlejeme trochou vody a podusíme asi 30 minút.
- 2
Za ten čas si umyjeme a na tenké plátky nakrájame baklažán a zemiaky. Plech na pečenie potrieme olejom, naukladáme naň plátky zemiakov a baklažánu. Potrieme ich olejom, osolíme a upečieme, kým nebudú mať zlatistú farbu.
- 3
Nachystáme si bechamel - v hrnci zohrejeme maslo. Pridáme múku a zapražíme. Potom postupne prilievame za stáleho miešania mlieko a varíme do zhustnutia. Odstavíme a dochutíme syrom, soľou, korením a muškátovým orieškom. Na záver primiešame vajíčka.
- 4
Na dno zapekacej misky dáme naberačku bechamelu. Potom navrstvíme zemiaky a baklažán. Na ne dáme vrstvu mäsa a všetko zalejeme zvyšným bechamelom. Posypeme syrom a zapečieme pri 175 °C asi 40 minút dozlatista.