Osie hniezda s krémovou polevou
Ingrediencie (11 kusov)
Na cesto:
| 1 | bielok |
| 50 g | kryštálového cukru |
| 1 | droždie |
| 60 g | masla |
| 450 g | hladkej múky |
| 2 | žĺtky |
| 200 ml | mlieka |
Na polevu:
| 1 ČL | vanilkovej pasty |
| 1 balenie | krémového syra K-Classic |
| šťavu z 1/2 citróna | |
| 2 PL | mlieka |
| 3 PL | práškového cukru |
Na plnku:
| 75 g | trstinového cukru |
| 1 ČL | mletej škorice |
| 1 PL | kakaa |
| 90 g | masla |
Postup
- 1
Pripravíme si kysnuté cesto. Do teplého mlieka dáme štipku cukru a balíček sušeného droždia. Počkáme, kým napučí. V miske zmiešame múku, cukor, žĺtky a bielok. Pridáme kvások a premiešame. Maslo roztopíme a pridáme k cestu. Vypracujeme elastické cesto a necháme ho kysnúť približne hodinu a pol.
- 2
Maslo zmiešame s cukrom, škoricou a kakaom. Cesto vyvaľkáme na hrúbku približne 1 cm. Potrieme plnkou, poprášime škoricou a cukrom. Zakrútime a nakrájame na kolieska s hrúbkou približne 2 cm. Tie dáme do vystlanej zapekacej misky a pečieme pri 175 °C približne 40 minút do zlatohneda.
- 3
Kým sa hniezda pečú, pripravíme si polevu. Krémový syr zmiešame s práškovým cukrom, citrónovou šťavou a citrónom. Zriedime troškou mlieka. Ešte teplé hniezda polejeme a servírujeme.