Palacinková torta od Lenivej kuchárky
Ingrediencie (20 kusov)
Na cesto:
| štipku soli | |
| 300 g | pšeničnej hladkej múky |
| 700 ml | plnotučného mlieka |
| 4 | vajcia |
Na náplň:
| 100 g | čokoládovej nátierky K-Bio |
| 250 g | mrazených malín K-Bio |
| hrsť malín a jahôd | |
| 20 g | práškového cukru |
| trstinový cukor | |
| 100 ml | smotany na šľahanie |
| 300 g | mascarpone |
Postup
- 1
V miske vyšľaháme vajcia s mliekom. Pridáme preosiatu múku a štipku soli a dobre premiešame, aby v ceste nezostali hrudky. Cesto necháme odležať 15 minút. Potom rozohrejeme panvicu a na okraj nalejeme cesto tak, aby sa rozlialo rovnomerne po celej ploche. Palacinky opekáme na strednom plameni dozlatista.
- 2
Do misky dáme mascarpone, smotanu na šľahanie, čokoládovú nátierku a práškový cukor. Metličkami prešľaháme na nadýchaný krém. Pripravíme si malinovú náplň – do menšieho hrnca nasypeme mrazené maliny, posypeme cukrom a na miernom plameni varíme za občasného miešania, až kým sa maliny nerozvaria. Malinovú náplň aj palacinky necháme vychladnúť.
- 3
Na okrúhly podnos alebo väčší tanier položíme prvú palacinku. Palacinku natrieme kopcovitou lyžicou čokoládového krému, jemne naň položíme druhú palacinku, ktorú potrieme 2 – 3 ČL malín. Prikryjeme treťou palacinkou a takto na striedačku vrstvíme, až minieme všetky palacinky. Tortu vložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny. Pred servírovaním ju ozdobíme čerstvým ovocím.