Palacinková torta s ricottou
Ingrediencie (12 porcií)
Potrebujeme:
| 4 | vajcia |
| 600 ml | mlieka K-Classic |
| 240 g | hladkej múky K-Classic |
| 3 PL | práškového cukru |
| štipku soli |
Na krém:
| 400 g | ricotty |
| 125 g | práškového cukru |
| 0.25 ČL | vanilkového bourbonu alebo pasty |
| kôru z bio citróna | |
| 3 menšie | broskyne |
Postup
- 1
Ricottu si dáme do gázy alebo sitka, dáme ju nad misku, a kým pripravíme palacinky, necháme ju trochu odkvapkať v chladničke.
- 2
Vo väčšej mise rozhabarkujeme vajíčka a mlieko. Pridáme múku, soľ a cukor a vymiešame hladké tekuté cesto. Necháme ho pár minút odstáť.
- 3
Nepriľnavú panvicu na palacinky rozohrejeme na strednú teplotu. Na panvicu vylejeme cesto a robíme palacinky. V prípade potreby panvicu môžeme sem-tam potrieť trochou masla.
- 4
Palacinky necháme vychladnúť.
- 5
Ricottu dáme do misky, pridáme cukor, citrónovú kôru a vanilku. Krém premiešame lyžicou a ak chceme dochutíme ešte cukrom (podľa vlastnej chuti).
- 6
Palacinky vrstvíme na seba, potierame ich tenšou vrstvou krému a na vrstvy môžeme pridať aj nakrájané broskyne alebo marhule.
- 7
Na vrch torty si necháme asi dve lyžice krému. Dozdobíme ju ovocím a pred servírovaním poriadne vychladíme.
