Pečené morčacie stehná na koreňovej zelenine
Ingrediencie (4 porcie)
Potrebujeme:
2 veľké | morčacie stehná s kosťou |
1 | hokkaido tekvicu |
2 veľké | zemiaky |
1 | fenikel |
1 väčšiu | mrkvu |
strúčik cesnaku | |
2 | vetvičky rozmarínu |
šalvie | |
soľ | |
čierne korenie | |
1 dl | bieleho suchého vína |
2 | bobkové listy |
olivový olej |
Postup
- 1
Morčacie stehná poriadne osolíme a okoreníme. Tekvicu, zemiaky a mrkvu umyjeme a nakrájame na väčšie kusy. Strúčik cesnaku očistíme, fenikel nakrájame na štvrťky. Do väčšej misky dáme nakrájanú zeleninu, 2 PL olivového oleja, natrhaný rozmarín a šalviu. Dochutíme soľou a čiernym korením a premiešame.
- 2
Takto pripravenú zeleninu dáme do pekáča a na vrch položíme morčacie stehná. Pridáme bobkový list a podlejeme vínom a troškou vody. Prikryjeme alobalom a na 180 °C pečieme približne hodinu a pol. Potom odokryjeme, zvýšime teplotu na 200 °C a dopekáme ešte 10 až 20 minút dozlatista.