Pečený losos s omáčkou z balkánskeho syra
Ingrediencie (2 porcie)
Potrebujeme:
| 2 | filety lososa |
| 50 ml | olivového oleja |
| soľ | |
| čierne korenie | |
| čerstvý tymian | |
| čerstvý rozmarín | |
| kôru a šťavu z 1/2 bio citróna | |
| 1 PL | medu |
| zväzok špargle | |
| 200 g | balkánskeho syra |
| 5 | strúčikov cesnaku |
| olivový olej | |
| kôpor |
Postup
- 1
V miske zmiešame olivový olej, soľ, čierne korenie, nasekaný rozmarín a tymian, kôru z bio citróna. Špargľu umyjeme, odlomíme zdrevnatenú časť a dáme do zapekacej misky. Potrieme pripravenou marinádou. Na špargľu položíme umyté a osušené filety lososa, ktoré tiež potrieme marinádou a položíme na ne plátky citróna. Pečieme pri 180 °C asi 15 minút.
- 2
Do zapekacej misky dáme olivový olej a celý balkánsky syr. Pridáme neošúpané strúčiky cesnaku a bylinky. Dáme piecť do rúry k lososom. Keď je syr zlatohnedý, vyberieme ho. Opatrne vyberieme strúčiky cesnaku zo šupky a syr s cesnakom roztlačíme vidličkou.
- 3
Zjemníme ho troškou mlieka alebo smotany a dochutíme citrónovou kôrou a šťavou. Hotovú omáčku podávame s lososom, špargľou a môžeme posypať čerstvým kôprom.
