Perníkový domček s mascarpone a višňami
Ingrediencie (10 porcia)
Potrebujeme:
| 100 g | mliečnej čokolády |
| 60 g | smotany na šľahanie |
| dlhé piškóty K-Classic | |
| višňový kompót alebo džem |
Na korpus:
| 150 g | hladkej múky |
| 100 g | krupicového cukru |
| 125 ml | mlieka |
| 50 ml | oleja |
| 1 | vajce |
| 1 ČL | prášku do pečiva |
| 1 | škoricový cukor |
| 1 PL | kakaa |
| 1 ČL | perníkového korenia |
Na krém:
| 250 g | mascarpone |
| 100 ml | smotany na šľahanie |
| 100 g | práškového cukru |
| vanilku |
Postup
- 1
Do misky si dáme suché ingrediencie na korpus - múku, cukor, kakao, perníkové korenie, prášok do pečiva a štipku soli. Premiešame a pridáme vajíčko, mlieko a olej. Vymiešame cesto, ktoré nalejeme do plechu s rozmermi 20x30 cm. Pečieme pri 180 °C asi 20 minút. Pred dopečením skontrolujeme stred korpusu špáradlom.
- 2
Vychladnutý korpus rozrežeme po šírke na štvrtiny. Jednu zo štvrtín ešte rozrežeme na 1 a 2 tretiny. (dostaneme tak 3 rovnaké časti, 1 menšiu a jednu najmenšiu).
- 3
V miske vyšľaháme mascarpone, cukor, smotanu na šľahanie a vanilku.
- 4
Korpus potrieme višňovým džemom (alebo polejeme višňovou šťavou) a pridáme aj celé višne. Potrieme krémom a prikryjeme korpusom. Postupujeme od najväčších po najmenšie - teda dáme na seba 3 veľké korpusy a potom do pyramídy menší a najmenší, vždy potrieme džemom a krémom. Necháme si asi 2 PL krému na dozdobenie.
- 5
Domček prepichneme špajľou, aby držal tvar, zahladíme okraje a dáme ho vychladiť. Za ten čas si pripravíme čokoládový krém.
- 6
Mliečnu čokoládu nahrubo nasekáme a zalejeme smotanou na varenie. Nad vodnou parou roztopíme. Necháme vychladnúť a potom vyšľaháme. Krémom potrieme vychladený domček. Na strechu poukladáme dlhé piškóty. Vrch piškót dozdobíme bielym krémom, ktorý sme si odložili.
- 7
Na dvere a okno použijeme čokoládky alebo sušienky.
